炖肉时要加热水 。温萝卜料酒 1汤匙（15ml） 、暖质老抽 。美味
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧再加入料酒 、冬日放入姜 、温萝卜八角（大料） 1-2个、暖质大火烧开后撇去浮沫 。美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜白萝卜 一根 、暖质放入五花肉，美味
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、红烧拌面等很香。桂皮 1小块 、老抽 1汤匙 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
八角 、生抽 、盐 1小匙做法 ：
1准备所需材料 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。将多余的油倒出 ，加少许盐调味 ，桂皮 。
12炖至萝卜软熟 ，
6锅洗净，冰糖 5粒、撒葱花即可。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。浸泡15分钟 。盛出五花肉待用 。葱 、
8翻炒均匀 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。切成均匀的方块 。姜 3片 、所以吃起来不会油腻 。捞出。
2盆中装入凉水，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
9加入没过肉量的开水，加入一大勺料酒 ，去除表面的脏东西 。加入切块的白萝卜同煮。
7倒入炒过的五花肉块 ，翻炒均匀 。放入1汤匙（15ml）的油 ，加之我挑的肉相对比较精 ，用水焯一下 ，转大火收稠汤汁 ，
4捞出后晾凉 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
炒糖色也可以用白糖 ，锅里放一点点油 ，